Scales
Caractère naturel de l’aliment
Découvrez l'échelle d'évaluation du caractère naturel des aliments (Hagen, 2021) : fondements théoriques, propriétés psychométriques,...
# esthétique alimentaire
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Scales
Caractéristique esthétique de l’aliment (Texture)
L'échelle des Caractéristiques esthétiques de l'aliment (Texture) (ACFT) mesure la perception de l'uniformité et de...
octobre 3, 2026
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Dr. Mohammed Looti
Scales
Caractéristique esthétique de l’aliment (Forme) (ACFS)
L'échelle ACFS (Aesthetic Characteristic of the Food - Shape) évalue la perception de l'uniformité et...
octobre 3, 2026
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Dr. Mohammed Looti